Sukladno Zakonu o strukovnom obrazovanju i  nadležnostima ASOO (koja provodi stručno osposobljavanje i usavršavanje nastavnika u području strukovnog obrazovanja), te u suradnji sa ZUTŠ,  u Rovinju je od 17. do 19. listopada održano stručno usavršavanje nastavnika ekonomske skupine, stranih jezika, nastavnika i stručnih učitelja kuharstva, slastičarstva i ugostiteljskog posluživanja, kataloški broj skupa 19088. Domaćin stručnog skupa bila je kompanija Maistra, hoteli Lone i Monte Mulini, a edukatori-predavači stručnog skupa bili su manageri-voditelji odjela ovih prestižnih hotela.

Teme stručnog skupa bile su:

1.Hotelsko poslovanje (za ekonomiste i nastavnike stranih jezika):

-iskustva odjela prodaje s naglaskom na alotmanske ugovore i pojedinačne (jednokratne) grupne dolaske
– načini organiziranja službe concierge-a
– načini provođenja obuke zaposlenika prijamnog odjela u svezi poboljšanja prodaje
dodatnih usluga (npr. sauna,fitnes, restoran a la carte
-računalna povezanost hotelskih odjela-recepcije, odjela prodaje, odjela domaćinstva, odjela hrane i pića
Bon-ton zaposlenika prijamnog odjela i formalni načini komunikacije

2. F&B (odjel hrane i pića)

– upoznavanje s radom hotela u odjelu hrane i pića
– osposobljavanje i usavršavanje radne snage po vertikali zaposlenih u odjelu hrane i
pića
– rad u baru s naglaskom na pripremanje i posluživanje cocktaila, vina cognac-a i cigara
– rad u a la carte restoranima s naglaskom na ulogu sommeliera
– uloga servisa u suvremenom hotelijerstvu
– iskustva voditelja u gastronomiji (trendovi) s naglaskom na hotel u kojem radi.

Rad sudionika stručnog skupa odvijao se u radionicama, temeljem čega su se nastavnici i stručni učitelji na licu mjesta mogli uvjeriti u organizacijski ustroj pojedinih odjela, radne procese a time i stjecati nova iskustva, znanja, vještine i kompetencije u cjelini.

Zadnji dan skupa za sudionike je organiziran okrugli stol, panel diskusija, moderatori su bili predstavnici kompanije Maistra, ASOO, predsjednica ZUTŠ i ravnatelji škola.

Stručnom skupu  nazočila su 83 sudionika i svi su ocijenili stručni skup visokim ocjenama i ujedno predložili da se ovakav tip-način organiziranja stručnih skupova i dalje nastavi. Nazočni nastavnici i stručni učitelji podržali su nastavak suradnje sa prestižnom kompanijom Maistra, hotelima Lone i Monte Mulini. Ujedno su predložili i  dali sugestije da se stručno usavršavanje organizira i slijedeće godine.

Predsjednica ZUTŠ RH
mr.sc.Ksenija Beljan